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店主が日本中を旅して目利きしたご当地のうまいものが並ぶお店です。店内に並ぶのは、昔ながらの製法で作られる無添加調味料や、その土地ならではの美味逸品、子供にも安心して食べさせられるおいしいお菓子などなど。ぜひ宝探しする気持ちでいらしてくださいね。
2019-01-25

【募集中】2/22 開催 醤油仕込みWS~奥出雲 森田醤油~

島根県で伝統的な木桶仕込み醤油を守る「森田醤油」、森田さんをお招きして、日本の伝統的な発酵調味料「醤油」について楽しく作って学べるワークショップです。
ご自身で仕込んだもろみ(1Lペットボトル入り)と森田醤油の古式天然醸造醤油「むらげの醤」のお土産付き
 
【ワークショップ内容】
①お醤油について知る
 日々の食卓に欠かせないお醤油ですが、当たり前すぎて深く考える機会が少ないものです。材料、製法による違いを知ることで、今後の醤油選びの助けになりますよ。また、実際に醤油を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです。
 
②お醤油を味わう
 森田醤油の木桶仕込み醤油や、醤油を使っただし醤油、ぽん酢など味比べができます。お醤油のおいしさもさることながら、森田さんのこだわりが炸裂しただし醤油やぽん酢も必見です。とても研究熱心で学者肌の森田さんの熱いお話は驚くことばかり。
 
③お醤油を仕込む
 1Lのペットボトルを使って、自分で醤油を仕込んでみましょう。材料(糀、塩、水(地下水))は森田醤油さんで実際に仕込みに使うものをご用意いたします。仕込んだもろみはお持ち帰りいただき、ご家庭で育ててくださいね。
 
【日時】
・日程:下記の時間帯からお選びください。
 2019年2月22日(金)
 ①10:30~12:00
 ②14:00~15:30
 ③16:30~18:00
 
※各回最低2名以上で開催します。
 (各回定員6名)
 
【場所・アクセス】
きしな屋大阪せんば店
 〒541-0058
 大阪市中央区南久宝寺町
 一丁目9-8ダイキビル1F
 
 地下鉄「堺筋本町駅」7番出口より徒歩3分
 手芸問屋「日本紐釦」(にほんちゅうこう)さん隣
 
【持ち物】
・仕込んだもろみ(1Lペットボトル入り)を持ち帰る袋
 ※その他、必要な方は筆記用具をご持参ください。
 
【料金・お申込み方法・締切】
・料金
 お一人:4000円(税別)
 お土産にご自身で仕込んだもろみ(1Lペットボトル入)と
 古式天然醸造醤油「むらげの醤」ミニボトル付き
 
・お申込み方法
 きしな屋大阪せんば店宛のFBメッセージもしくは、
 きしな屋HPお問い合わせフォーム
 (https://www.kishinaya.com/contact)よりお申込みください。
 ①ワークショップ名
②お名前(フルネーム)
 ③参加ご希望の時間帯
④参加人数
⑤お電話番号、をお知らせください。
 
・締め切り:2/15(金)17:00までにお申込みください
 
・キャンセルポリシー
2/16以降のキャンセルはキャンセル料として、受講料の半額を、
前日、当日のキャンセルは受講料の全額を頂戴いたしますので、ご注意ください。
 
 ※FBコメントでのお申込みは、受付できかねますので、必ずメッセージもしくは、お問合せフォームからのお申込みをお願いいたします。
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