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店主が日本中を旅して目利きしたご当地のうまいものが並ぶお店です。店内に並ぶのは、昔ながらの製法で作られる無添加調味料や、その土地ならではの美味逸品、子供にも安心して食べさせられるおいしいお菓子などなど。ぜひ宝探しする気持ちでいらしてくださいね。
2022-03-29

【募集中】4/11開催 蕎麦打ち&かえし作りWS

【ワークショップ内容】
〜蕎麦打ち&かえし作り〜

①《座学》そばの実が麺になるまでの歴史

そばの実が日本で発見されたのは、かなり昔のこと。しかし、現在のような麺状の『蕎麦』になるまで相当な時間を要しました。
それは一体なぜなのか?そばの実が、どのような形で日本で食されてきたのか?に焦点を当てながら、歴史を紐解いていきます。

②自家製粉について

よりフレッシュで香り高い蕎麦の風味を味わっていただくために、そばの実を自分の店で製粉する、いわゆる『自家製粉』をしている蕎麦屋が近年増えてきました。
同じそばの実という原料を使っても、店によって様々な個性が発揮される一つのポイントは製粉にあります。

③《体験その1》万能調味料・かえしを作ってみよう

そばつゆのもととなる“かえし”は、簡単に作れてご家庭のお料理でも大活躍します。
レシピと合わせてご紹介いたします。

③《体験その2》お手軽♪おうちで作れる手打ちそば

手打ちそばは"敷居が高く難しい"というイメージはありませんか?そんなことありません!良質な蕎麦粉と適切な量の水があれば、おうちでも簡単に美味しい手打ちそばが作れますよ。実際に作ってみましょう。

④《試食》かえしを使ったメニュー2種

1)蕎麦屋風だし巻き
2)手打ち蕎麦〜自家製そばつゆ

【日時】
・日程
2022年4月11日(月)
14:00〜16:00(定員4)

 

【持ち物】
・手をふくためのハンカチ
・飛び散りが気になる方はエプロン
※その他、必要な方は筆記用具をご持参ください。


【料金・お申し込み・締切】
・料金
 お一人:4500円(税別)
    (税込4950円)
・お土産
ご自身が作ったかえし(500ml)
 ご自身が打った蕎麦(1.5人前)
 そばの実、蕎麦粉150g(二八)
 打ち粉100g

【場所・アクセス】
きしな屋大阪せんば店
 〒541-0058 大阪市中央区南久宝寺1-9-8ダイキビル1F
 地下鉄「堺筋本町駅」7番出口より徒歩3分
 手芸問屋「日本紐釦」(にほんちゅうこう)さん隣


【お申込み方法・締め切り】
・お申込み方法
 「きしな屋大阪せんば店」宛のFBメッセージもしくは、
 きしな屋HPお問い合わせフォーム
 (https://www.kishinaya.com/contact)よりお申込みください。

 ①ワークショップ名
 ②お名前(取り違えを防ぐため漢字、フルネーム)
 ③ご希望の時間帯
 ④参加人数
 ⑤住所
 ⑥電話番号
 ⑦きしな屋主催WS過去参加の有無
  初めての方は「初めての参加」と記入、
  過去に参加頂いた方は直近参加の「WS名&開催日」をご記入ください。

・締め切り:4/4(月)17:00までにお申込みください


【キャンセルポリシー】
※4/4(月)17時以降のキャンセルはキャンセル料として、受講料の半額を、
前々日、前日、当日のキャンセルは受講料の全額を頂戴いたしますので、ご注意ください。
※尚、初めて参加の方で振込完了後にキャンセルの場合は振込手数料を差し引いた額を返金振込いたします。

 ※キャンセル料請求通知後一週間経過してもお支払い頂けない場合は「支払催促状」を送付します。
それでもお支払い頂けない場合は「支払督促状」を内容証明書として送付いたします。
節度あるご対応を宜しくお願いします。
 
 ※過去参加応募頂きながら連絡なしでのキャンセルや参加時に他のお客様とのトラブルを起こされた方など当店WS参加に相応しくないと判断した場合は参加申し込みをお断りする場合がございます。

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